Архив метки: шоколад

choco1

Полезные свойства шоколада

Хотите, верьте, а хотите – нет, но шоколад обладает многими свойствами, очень полезными для здоровья. Это на самом деле, правда. Однако перед тем как купить все шоколадные сладости, нужно осознать тот факт, что шоколад шоколаду рознь. Ведь только настоящий шоколад содержит свойства, которые приносят пользу организму.

kakaoboby1

Происхождение шоколада

Деревья какао растут в экваториальных регионах во всем мире и наполнены питательными натуральными веществами. На дереве созревает фрукт размером с кокос, внутри которого находятся семена – какао-бобы. После сбора какао, семена сушат на солнце, как правило, в течение недели. Затем их упаковывают и отправляют производителям по всему миру.

slide_9

Мощные антиоксиданты в шоколаде

Темный шоколад содержит многочисленные натуральные антиоксиданты (антиокислители). Сырой, темный шоколад не только обладает богатым вкусом, но также защищает клетки организма с помощью антиокислителей. Надо отметить, что в горьком шоколаде содержится в восемь раз больше антиоксидантов, чем, например, в клубнике. Сотни исследований показали, что антиокислители очень важны для защиты организма от процесса старения, вызванного свободными радикалами. Природные антиокисиданты содержатся в овощах, фруктах, орехах, зернах и особенно в бобах какао. Есть несколько разновидностей антиоксидантов.

[su_note]Полифенолы – это особый тип антиоксидантов, который содержится в темном шоколаде, а также в ягодах и апельсинах. Какао и темный шоколад также относятся к подклассу соединений, известных как флаванолы. Поэтому одна из причин пользы зеленого чая и винограда для здоровья – это наличие флаванола в их составе.[/su_note]

Сырое органическое какао и темный шоколад входят в число лидеров по степени концентрации антиоксидантов. Содержание полифенола в сыром какао составляет более 10 процентов веса боба. Однако следует иметь в виду, что эти хорошие новости не должны делать шоколад основным продуктом питания для улучшения организма в целом, потому что во всем нужна мера. В ином случае, шоколад, если потреблять его в большом количестве, может нанести ущерб здоровью. Например, наградит тело лишними килограммами.

slide_8

Содержание жира в шоколаде

Жиры, входящие в состав шоколада, состоят на одну треть из олеиновой кислоты, на одну треть из стеариновой и на одну треть из пальмитиновой кислот. Олеиновая кислота – это здоровый мононенасыщенный жир, который также содержится в оливковом и кокосовом маслах. Стеариновая кислота – это насыщенный жир, имеющий нейтральное воздействие на холестерин. Пальмитиновая кислота является наименее полезной в этой группе, так как это — насыщенный жир, который поднимает LDL холестерин.

Независимо от того, какой вариант потребления шоколада выберет человек, нужно помнить, что шоколад – это высококалорийный продукт, содержащий небольшое количество “плохого” жира. Большинство исследований показывают, что для здоровья полезно съедать не более ста грамм шоколада в день. Но не стоит слишком радоваться, потому что сто грамм шоколада – это примерно четыреста калорий. И чтобы получить настоящую пользу от шоколада, рекомендуется употреблять только органический темный шоколад. Что касается молочного или белого шоколада, то он не может быть столь полезным, как горький, потому что в нем содержится намного больше калорий за счет добавления сахара и других ингредиентов для улучшения вкусовых качеств. Ведь настоящий шоколад невозможно съесть сразу и с удовольствием, потому что он горький и крепкий. Да и кто не пробовал пить натуральный кофе? Такая маленькая чашечка растягивается надолго за счет крепости и горечи. Но зато, какой прилив бодрости можно почувствовать после такого напитка!

Dark-Chocolate-800x533

Польза темного шоколада для сердечно-сосудистой системы

Известно, что потребление 6,7 граммов шоколада в день составляет примерный объем для защитного эффекта сердечно-сосудистой системы. Флавоноиды, имеющиеся в темном шоколаде, способствуют нормальному кровяному давлению, производя оксид азота.

Кроме того, доказано, что шоколад снижает уровень холестерина LDL (плохой холестерин) на целых 10 процентов. Кроме пользы для сердца, шоколад стимулирует производство эндорфинов, называемых гормонами «счастья».

normy-soderzhaniya-v-shokolade-kakao-produktov-suhogogo-moloka-i-zhirov

Шоколад избавляет от депрессии

Фенилэтиламин (PEA), содержащийся в зернах какао влияет на химию мозга особенным образом — он способствует проявлению таких эмоций, как любовное влечение и симпатия. Бобы какао содержат аминокислоту триптофан и ингибиторы моноаминоксидазы (МАО). Ингибиторы МАО позволяют серотонину и допамину циркулировать в кровотоке дольше, что способствует эффекту снижения депрессии и повышает чувство удовольствия и наслаждения.

Фармацевтические компании используют ингибиторы МАО в составе антидепрессантов долгое время. Триптофан играет важную роль в производстве серотонина в организме.